Des plus câlés que moi en chimie pourront te donner le détail! mais en gros il y a une relation entre le taux de CO2 dissous dans l'eau et le pH : plus il y a de CO2 dissous , plus le pH est bas. Or avec un exhausteur tu provoques des bulles , et ça fait dégazer le CO2 : baisse du CO2 dans l'eau et donc hausse du pH.
http://www.koiconnect.com/eau-du-bassin/la-relation-entre-le-co2-l-o2-le-ph-et-le-kh