Une autre piste:
Peut-être que, à cause de l'évaporation que tu ne compenses pas en eau osmosée, l'eau du bain-marie est plus dure que l'eau de l'éclosoir (abstraction faite du sel NaCl) ?
Oubien, tu utilises de l'eau de conduite pure dans le bain-marie, et un mélange à base d'eau osmosée dans l'éclosoir ?
On a un meilleur taux d'éclosion si l'eau est à pH 8, donc il vaut mieux ajouter le sel (NaCl) à de l'eau dure qu'à de l'eau très douce.
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