Pour les changements d'eau si le bac est filtré fais en un gros avant de partir et ce sera bon.
Sinon pour la nourriture je te conseil plutôt de confier la tâche à quelqu'un de venir les nourrir juste une fois au milieu de votre voyage. Les blocs vacances ne sont pas vraiment une bonne solution.
Pour les poissons, il me semble, je dis bien il me semble, avoir lu quelque part que c'était 5 poissons par personne, mais il faudrait te renseigner comme il faut, histoire de ne pas te faire arrêter par la douane.